En la búsqueda continua de métodos efectivos que mejoran la salud de las personas con condiciones crónicas como la diabetes, la hipertensión y la obesidad, los profesionales de la salud están explorando nuevas estrategias.
Un enfoque innovador que ha demostrado prometer resultados alentadores es la prescripción de frutas y verduras.
Un estudio reciente publicado en Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes ha revelado que proporcionar frutas y verduras de manera gratuita a través de recetas médicas ha llevado a mejoras significativas en la salud de los pacientes diabetes, hipertensión y obesidad.
El estudio y sus resultados: comer frutas y verduras
El estudio en cuestión evaluó el impacto de las recetas de frutas y verduras en pacientes con diabetes, hipertensión y obesidad.
Los resultados fueron sorprendentes, ya que se observaron mejoras significativas en los niveles de azúcar en la sangre, la presión arterial y el peso de los participantes.
En particular, la presión arterial sistólica disminuyó en más de 8 mm Hg, mientras que la presión arterial diastólica disminuyó en casi 5 mm Hg. Estas mejoras son comparables a las obtenidas con medicamentos convencionales para reducir la presión arterial.
El concepto de «la comida es medicina»
En los últimos años, se ha venido reconociendo cada vez más la importancia de la nutrición en la salud general. Muchos proveedores de atención médica en los Estados Unidos han estado implementando programas que reconocen el poder de los alimentos como herramienta terapéutica.
Estos programas, a menudo denominados «la comida es medicina», buscan proporcionar alimentos saludables de manera gratuita a pacientes con enfermedades relacionadas con la dieta.
La prescripción de frutas y verduras es una manifestación tangible de este concepto, donde los médicos y otros profesionales de la salud pueden recetar estos alimentos frescos como parte integral del tratamiento.
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Detalles del programa de prescripción de productos frescos
El programa de prescripción de productos frescos implica que los pacientes con enfermedades relacionadas con la dieta tengan acceso gratuito a frutas y verduras.
En ciudades como Los Ángeles, Boise, Houston y Minneapolis, los participantes tienen la libertad de seleccionar los productos de su elección en supermercados o mercados de agricultores.
Estos alimentos son adquiridos mediante tarjetas electrónicas o vales, y los participantes suelen recibir alrededor de $65 dolares al mes durante un período de cuatro a diez meses.
Estos programas no solo mejoran la accesibilidad a alimentos saludables, sino que también empoderan a los pacientes para que tomen decisiones informadas sobre su dieta.
El impacto en la inseguridad alimentaria y la salud cardiometabólica
Un aspecto fundamental de estos programas de prescripción es su capacidad para abordar la inseguridad alimentaria.
Los participantes en estos programas son un tercio menos propensos a experimentar inseguridad alimentaria, lo que significa que tienen un acceso más constante a alimentos nutritivos y pueden satisfacer sus necesidades básicas de manera más efectiva.
Dado que la inseguridad alimentaria está vinculada a una serie de problemas de salud, incluidos los problemas cardiometabólicos, estos programas tienen el potencial de abordar múltiples factores de riesgo de manera simultánea.
La carga de enfermedades relacionadas con la dieta
La relación entre la dieta y la salud no es un misterio, y los Estados Unidos han estado lidiando con una carga significativa de enfermedades relacionadas con la dieta. Más de 300,000 estadounidenses mueren anualmente debido a enfermedades cardiovasculares y casos de diabetes vinculados a la dieta.
Aquellos que experimentan inseguridad alimentaria son más propensos a enfrentar problemas de salud cardiometabólica, lo que resulta en una esperanza de vida más corta y costos médicos más altos.
Aunque mejorar la dieta es un desafío generalizado, los programas de prescripción de productos frescos ofrecen una estrategia concreta para abordar este problema de manera efectiva.
Fuente: medicalxpress.com